ノロウイルスを理解しよう

ノロウイルスＱ＆Ａ

カキとの関連性は？

ノロウイルス、と言う風に聞いたらカキを思い浮かべると言った人が多いと思われるのですが、このカキとノロウイルスとの関連性はどういったものなのでしょうか。カキからウイルス感染が起こることが多いと言われていますが、ノロウイルスはカキが媒介しているのか、というとそうではありません。

これは勘違いされやすいのですが、人間がカキにウイルスを送っているのです。と、いうのも、ノロウイルスに感染したヒトが出した汚物がトイレから下水処理場にまず流れます。そこでは処理が行われますが、ノロウイルスを完全に除去できないため、少量ではありますがウイルスが川や海を汚染します。

そこにプランクトンをえさとしているカキが登場するのですが、このカキはプランクトンをえさにしていて、海水も一緒に取り込みます。それにより、カキの中にはウイルスが溜まっていくことになります。最終的に汚染されたカキを適当な調理方法で食べてしまうとノロウイルスに感染すると言った具合になるわけですね。

結局、一昔前に起こった公害事件みたいなものですよね。人間が起こしたものは必ず人間に帰ってくると言ったいい例なのかもしれません。つまり、カキは危ないと言う風によく言いますが、カキ自体は悪くありません。ただ食事をしているだけなのですから。

しっかりと調理せずに食べてしまうヒトに問題があると考えてもいいかもしれません。カキはとってもおいしいですが、焦って食べることなく、きちんと加熱消毒してから食べるようにしましょう。

スポンサードリンク